南方城市酒桌礼仪_南方城市酒桌礼仪有哪些

1.酒桌上的礼仪规范2.“酒桌文化”指的是什么？各地的酒桌文化有什么不同？3.餐桌礼仪—喝酒4.酒桌上的礼仪5.酒桌规矩基本礼仪6.中国宴席餐桌上的座次是怎么排的？酒桌上的礼仪规范中国人的好客，在酒席上发挥得淋沥尽致。人与人的感情交流往往在敬酒时得到升华。下面是我为您整理的酒

1.酒桌上的礼仪规范

2.“酒桌文化”指的是什么？各地的酒桌文化有什么不同？

3.餐桌礼仪—喝酒

4.酒桌上的礼仪

5.酒桌规矩基本礼仪

6.中国宴席餐桌上的座次是怎么排的？

酒桌上的礼仪规范

        中国人的好客，在酒席上发挥得淋沥尽致。人与人的感情交流往往在敬酒时得到升华。下面是我为您整理的酒桌上的礼仪规范，供您参考！

酒桌上的礼仪规范

       　细节一：长辈相互喝完才轮到自己敬酒。敬酒一定要站起来，双手举杯。

       　细节二：可以多人敬一人，决不可一人敬多人，除非你是长辈。

       　细节三：自己敬别人，如果不碰杯，自己喝多少可视乎情况而定，比如对方酒量，对方喝酒态度，切不可比对方喝得少，要知道是自己敬人。

       　细节四：自己敬别人，如果碰杯，一句，我喝完，你随意，方显大度。

       　细节五：记得多给长辈或朋友添酒，不要瞎给长辈代酒，就是要代，也要在长辈或朋友确实想找人代，还要装作自己是因为想喝酒而不是为了给长辈代酒而喝酒。比如长辈甲不胜酒力，可以通过旁敲侧击把准备敬长辈甲的人拦下。

       　细节六：端起酒杯(啤酒杯)，右手扼杯，左手垫杯底，记着自己的杯子永远低于别人。自己如果是长辈，知趣点，不要放太低，不然怎么叫比你小的人怎么在敬人?

       　细节七：如果没有特殊人物在场，碰酒最好按时针顺序，不要厚此薄彼。

       　细节八：碰杯，敬酒，要有说词，不要，我tmd干吗要喝你的酒?

       　细节九：桌面上不谈生意，喝好了，生意也就差不多了，大家心里面了了然，不然人家也不会敞开了跟你喝酒。

       　细节十：假如，纯粹是假如，遇到酒不够的情况，酒瓶放在桌子中间，让人自己添，不要傻不垃圾的去一个一个倒酒，不然后面的人没酒怎么办?

关于敬酒

       　1、主人敬主宾。

       　2、陪客敬主宾。

       　3、主宾回敬。

       　4、陪客互敬。

       　记住：作客绝不能喧宾夺主乱敬酒，那样是很不礼貌，也是很不尊重主人的。

       　中国人讲究酒文化，有无酒不成席之说。可酒桌上如果不加控制，伤了身体不说，还有可能伤了感情。因而，酒桌上也是有规则、讲礼仪的，劝酒要适度。一起来看看酒友总结的“酒桌潜规则”吧，既有餐桌的礼仪，也有挡酒的艺术。

敬酒要注意时机和分寸

       　年夜团、团圆饭，亲朋好友间的各种聚餐也是少不了的。过年过节聚会，大家图的就是一个高兴。不可否认，喝酒的确能够给聚餐增添气氛，联络相互间的感情。我们都有这样的经验，本来饭桌上都客客气气的，酒过三巡之后，大家就欢声笑语，兴致盎然了。可要大家都喝得高兴，还要讲究时机和分寸。

适当关心同桌饮酒者

       　一、如果你喝酒的话，不要把“我不会喝”挂在嘴边，小心别人说你虚伪，人能不能喝是可以看出来的，不是靠自己说。

       　二、遇到酒不够的情况时，酒瓶放在桌子中间，让人自己添，不要傻乎乎地一个一个给倒酒，后面的人没酒怎么办?

       　三、花生米对喝酒人来说，是个好东西。保持清醒的头脑，酒后嘘寒问暖是少不了的，一杯酸奶，一杯热水，一条热毛巾都显得你关怀备至。

敬酒有序主次分明

       　一、敬酒等领导间相互喝完再开始。

       　二、除非你是领导，可以一人敬多人，否则一般还是多人敬一人。

       　三、一般情况下敬酒应以年龄大小、职位高低、宾主身份为序，敬酒前充分考虑好敬酒的顺序。如果没有特殊人物在场，敬酒最好按顺时针顺序。

注意别让酒杯空着

       　一、自己敬别人，如果碰杯，说句我喝完，你随意，方显大度;如果不碰杯，也不要比对方喝得少，要知道是自己在敬别人。

       　二、喝酒前，右手握杯，左手垫杯底，切记自己的杯子永远低于别人。不过如果你是领导，就知趣点别放太低，否则怎么叫下面做人?

       　三、别让自己的酒杯空着，别人看到你的酒杯里没酒，就会过来给你倒酒。而且一般宴会结束后，总会有个闷杯酒，空着有可能措手不及。

如果不能喝耍点小花招

       　如果你不太能喝却又不得不喝时怎么办?除过在喝之前要做些准备工作，还要学些挡酒的小花招。

       　以守为攻：

       　不要主动出击，上座后先吃一些肥肉类、淀粉类食品垫底，这样喝起酒来就不容易醉。

       　掌握节奏：

       　喝酒时慢慢来，不要一下子喝得太猛。聚餐时可能酒类很多，别红酒、啤酒、白酒都不放过，要知道混着喝特别容易醉。

       　偷梁换柱：

       　桌前放两个大杯，一杯放白酒，一杯放矿泉水，拿小酒盅干杯，勤喝水，适当的时候可以以水代酒。

       　干杯后，不要马上咽下去，找机会用餐巾抹嘴，把酒吐到餐巾里。

       　喝酒前面前放半杯茶，喝了酒不要咽，赶紧拿起茶杯，喝水的工夫把酒吐进茶杯里，吐满了换水就行。

餐桌礼仪讲究众欢同乐

       　喝酒就是为了活跃气氛，在餐桌上，除过恰到好处的敬酒，还要注重一定的礼仪：

       　1.众欢同乐，切忌私语

       　在聚会上，由于个人的兴趣爱好、知识面不同，话题尽量不要太偏。应尽量多谈论一些大部分人能够参与的话题，得到多数人的认同。避免唯我独尊，天南海北，神侃无边，出现跑题现象，而忽略了他人。特别是尽量不要与人贴耳小声私语，给人一种神秘感。

       　2.瞄准宾主，把握大局

       　大多数聚餐都有一个主题，赴宴时首先应环视一下各位的神态表情，分清主次，不要单纯地为了喝酒而喝酒，而失去交友的机会，更不要让某些哗众取宠的酒徒搅乱东道主的意思。

       　3.语言得当，诙谐幽默

       　酒桌上可以显示出一个人的才华、常识、修养和交际风度，有时一句诙谐幽默的语言，会给客人留下很深的印象，使人无形中对你产生好感。所以，应该知道什么时候该说什么话，语言得当，诙谐幽默很关键。

       　4.劝酒适度，切莫强求

       　别把酒场当战场，总想着变着法劝别人多喝几杯，认为不喝到量就是不实在。有时过分地劝酒，会将原有的朋友感情完全破坏。

喝酒要适度，喝好别喝倒

       　有调查显示，超过60%的人对频繁劝酒表示反感，随着社会的进步，越来越多的人都觉得聚会时要喝好别喝倒。看看网友们总结出来的各类聚餐祝福语，都表达了同样的意思：喝酒要适度：

       　锄禾日当午，汗滴禾下土，接连几大杯，你说苦不苦?

       　有风度的碰一碰，有文化的抿一抿，有品位的润一润，有新意的闻一闻，有个性的晃一晃。

       　亲朋聚会不劝酒，真诚相待天地久，一年四季不劝酒，健康幸福永长留。

       　喝酒不强求，情义心中留!老酒虽没有，真情到永久!老酒不沾口，健康年年有!

       　感情铁不铁，铁!喝了就怕胃出血;感情深不深，深!喝了就怕打吊针!

       　喝酒喝到醉，伤身又伤胃，大家敬杯茶，来年多富贵。

“酒桌文化”指的是什么？各地的酒桌文化有什么不同？

       　去别人家做客吃饭时如果餐桌礼仪不到位，很有可能会被人吐槽嫌弃。那么酒桌上的礼仪有哪些呢?我们一起来看看吧。

酒桌上的礼仪有哪些

        1. 拿酒杯要握住杯座或者杯脚

       　高脚杯怎么拿?用手指或手掌握住杯肚?这会被人耻笑的。持杯有两种常见方法，一是握住酒杯的杯脚，将杯脚置于拇指和两只手指或三只手指中间轻握;二是握持酒杯的杯底，这种持杯方法能更轻易地操控酒杯。

        2. 摇杯要沿着同一个方向

       　红酒在手，轻摇酒杯，酒液缓缓流动，忽而用力过猛，酒液溅了旁边的人一身，相视只剩下大写的尴尬。摇杯动作不能太猛烈，要沿着同一个方向，使酒液自下而上、顺着酒杯转动的方向打转。好的摇杯在形成优美的螺旋状运动轨迹的同时，还会使杯中之酒形成较大的凹面，从而加速酒液的氧化和香气的释放。

        3. 先闻酒香后品酒

       　中国喝白酒的方式不适用于喝葡萄酒，这不仅无法品出酒款的妙处，还会被懂酒的人认为是?牛嚼牡丹?。葡萄酒最好的饮用方式是慢慢品鉴，在饮用之前需要观其色，闻其香，细细品尝。

        4. 尽量在酒杯的同一位置喝酒，避免过多的唇印

       　过年走亲访友、出门做客，自然是要好好打扮一番的，这时问题就来了：化过妆的女性在饮酒时，很容易在杯口印上唇印，看起来很不雅观。这种情况下，最好在酒杯的同一位置喝酒，避免过多的唇印，并且在放置酒杯时，将唇印朝向自己。或者也可以趁其他人不注意，悄悄用纸巾将唇印擦掉。

        5. 敬酒

       　这几位是长辈，那边是好久不见的儿时伙伴，聚在一起，敬酒是必须的.。在向别人敬酒时，需要注视着对方，将酒杯缓缓举起(酒杯举起的高度不要超过自己的视线)。注意，如果你是在婚礼或生日宴会上向主家举杯，主家是可以保持微笑、不饮酒的，这时候千万不要以为是主家不给面子、没礼貌哦。

        6. 碰杯时用杯肚，并且眼睛看着酒杯

       　两只高脚杯杯口碰杯口，用力过猛，杯口碎裂(普通的高脚杯杯壁很薄)，酒液撒了出来，一阵手忙脚乱。正确的碰杯姿势应该是手持高脚杯，逆时针方向将酒杯稍稍倾斜(与垂直方向约成15- 30度角)，两只酒杯并排放置，杯子的边缘远离对方。将两只酒杯相互轻轻对碰时，会听到持续爽脆的?叮叮?声，赏心又悦耳。

        7. 喝的酒量尽量与周围的人保持一致

       　两人对饮，你将杯中的酒喝了一大半，而对方却仅仅只是轻轻抿了一口，会不会感觉有点小尴尬?因此，与他人对饮时喝的酒量最好和对方保持一致，如果因为身体不适或酒精过敏而不能喝太多酒，最好在喝酒之前向对方说明。

        8. 按照一定顺序给身边的人斟酒

       　和亲朋好友坐在餐桌上，总免不了帮身边的人斟酒。斟酒的顺序一般为主宾、主人、陪客、其他人员。在家宴中则先为长辈，后为小辈;先为客人，后为主人。而国际上较流行的顺序是先女宾后主人，先女士后先生，先长辈后幼者，妇女处于绝对的领先地位。注意，当他人掩杯或者用手遮挡住杯口时，说明对方已不想喝酒，此时，则不应该再斟酒。

        9. 斟酒时握住酒瓶的底部

       　斟酒的方式有两种：桌斟和捧斟。桌斟是指酒杯放在餐桌上，手持酒瓶向杯中斟酒。一般情况下，瓶口应在杯口上方2厘米左右处为宜，瓶口不宜沾贴杯口，以免发出声响或有碍卫生。捧斟是一手握瓶，一手将酒杯捧在手中，优雅、大方地向杯内斟酒。注意，在倒酒之前不要用力摇晃酒瓶，以免沉淀浮至酒液表面。

        10. 倒酒的量要恰到好处

       　一般来说，红葡萄酒倒入酒杯的1/3正好，白葡萄酒倒入酒杯1/2即可，香槟可以倒至酒杯的3/4。这样才能给葡萄酒留有充足的摇杯空间，更好地和空气接触，使葡萄酒的口感更为柔和，风味更加丰富。

餐桌礼仪—喝酒

       酒桌文化是聚餐时喝酒的一些文化，比如喝酒前干杯、劝人饮酒、不喝几杯不罢休等行为，这渐渐就形成了一种特有的文化。

       酒桌文化的历史源远流长。从古至今，酒都是餐桌上必不可少的东西，古代皇帝接见远道而来的朋友、或者是平常人举办宴会，都会有酒助兴。酒也渐渐成了社交的必备物品，在酒桌上经常会听见不喝酒不是朋友、你不喝是不给我面子之类的话。

       由于各地的民俗习惯不同，所以各地也就会出现不同的酒桌文化。比如中国的南方与北方就有不同。北方人豪爽，不拘小节，酒量普遍比南方人大，所以北方人在酒桌上往往比南方人热情 豪迈，一杯接一杯喝下肚，甚至到了兴头上还会拉着陌生人一起喝，喝完就能当朋友。不醉不归是常态，喝得越多越证明大家的感情好，就喜欢把人灌醉。而南方人，大多数都是在必要的时候才喝酒，比如要敬长辈的时候才会倒酒，其他时候几乎是喝果汁之类的饮品，很少出现会拉着别人，拼命劝人喝酒的情况。南方的喝酒只是象征着礼貌和礼仪，而北方的喝酒往往是蕴含着交情在里头的。

       还有不同国家、不同地域之间也不一样。比如日本和韩国，年轻人往往喜欢下班后一起聚聚，一起喝酒。这两个国家都是很讲究礼仪尊卑的，对于前辈与后辈有着明显的界限。他们的酒桌文化，后辈必须尊重前辈，前辈得坐在上座，前辈如果让喝就都会喝，敬酒时后辈得对前辈用敬语。而且就算是平辈之间，喝酒也不一定会把对方灌醉不可，就是喝着开心罢了。

       所以，酒桌文化，是历史积淀下来的产物。不同地方的酒桌文化都有独属于自己的特色。

酒桌上的礼仪

       1.如果喝的是茅台，记得在每个座位旁边放一瓶矿泉水(一方面可以保持味觉的灵敏度，另一方面可以稀释酒精，茅台53度很烈的，喝矿泉水会舒服些)

        2.谁组的局谁买单，即使是领导组的局，也不要因不好意思而抢着买单（抢着买单是好事，但是不能让领导没面子）

        3.不做第一个动筷子的人，也不做第一个敬酒的人。因为酒局的第一个流程是“大家一起喝一个”（自己还没有到大家围着你转的时候）

        4.酒要倒满，但话不能说满（茶七酒八，话少为佳）

        5.偶遇的酒局不参加，这跟“留下来吃饭吧”是一个道理（除了天天在一块的朋友、兄弟、家人意外，参加其他的酒局要为自己为什么参加）

        6.不要在酒桌上当着大家的面为难服务员，人的素质一览无余（大家都不容易，得饶人处且饶人，为难服务站不是本事）

        7.实在不能喝了，但是总有些讨厌的人逼着你喝，用嘴唇碰一下杯口，直接趴下就行（也不装，喝不动就喝不动，话说到位，毕竟身体是自己的）

        8.不要伸长胳膊去夹菜，更不能站起来，转盘的作用就是让人保持优雅（注意场合和细节）

        9.请客吃饭时，即使有正事也要谈的很随意，不经意间插一句，以后就有突破口了。不能让客人带着压力吃饭（为什么请吃饭，客人心里很清楚，再到饭局上说事，饭就没办法吃了）

        10.如果桌子上全是领导，那自己的角色就成了服务员，要时刻注意着领导们的酒杯（始终保持为领导服务的态度不会错）

        11.不需要主动跟每个人敬酒，永远别把自己当成角儿，而且有人会看不惯这种行为（尊重别人，正确看待自己，让大家觉得舒服）

        12.别硬喝，送你回家的那个人一定会在心里骂人的（永远要做到喝再多的酒头脑都要保持清醒，自己把自己能送回去）

        13.对酒量的把控往往代表着一个人对自己原则的把控（酒瓶如人品，控制酒量，就把握住了分寸）

        14.酒桌上讲究气氛和谐，别一激动，就被别人套了话(酒桌上多吃菜，少说话，多听别人讲，不要随便发表自己的观点和看法)

        15.先吃好再喝酒，别管他们说你下不下，一开始喊的猛的，最后都持久不了(喝白酒不吃东西绝对倒，饭吃八分饱，喝白酒一定要吃一些肉菜，好稀释)

        16.哥们儿组的局，能不带人就不带人，比如老婆，但酒后一定要回家（避免尴尬，不要让朋友为难）

        17.小心酒后的美人计，别以为这只是电视剧里才有的情节，在商业利益面前，有人能把所有手段用到极致（ 社会 那么乱，喝酒归喝酒，别乱性，多晚都要回家）

        18.跟人喝酒时习惯性放低杯子，即使自己是领导，也要让敬酒的人感受到被尊重（永远放低自己，抬高别人，让对方觉得受到尊重，但是也不要贬低了自己，掌握好分寸）

酒桌规矩基本礼仪

       　人们在社会交往活动中，为了相互尊重，在仪容、仪表、仪态、仪式、言谈举止等方面约定俗成的，共同认可的行为规范。礼仪是对礼节、礼貌、仪态和仪式的统称。以下是我为大家带来的酒桌上的礼仪，希望能帮助到大家。

酒桌上的礼仪 1

       　1、如果自己由于各种原因真不能喝酒，说明原因，别开第一口。

       　2、酒桌上虽然“感情深，一口闷;感情浅，舔一舔”但是喝酒的时候决不能把这句话挂在嘴上。

       　3、可以多人敬一人，决不可一人敬多人，除非你是领导。

       　4、领导相互喝完才轮到自己敬。

       　5、韬光养晦，厚积薄发，切不可一上酒桌就充大。

       　6、自己敬别人，如果碰杯，一句，我喝完，你随意，方显大肚。

       　7、自己敬别人，如果不碰杯，自己喝多少可视乎情况而定，比如对方酒量，对方喝酒态度，切不可比对方喝得少，要知道是自己敬人。

       　8、自己职位卑微，记得多给领导添酒，不要瞎给领导代酒，就是要代，也要在领导确实想找人代，还要装作自己是因为想喝酒而不是为了给领导代酒而喝酒。

       　9、如果没有特殊人物在场，碰酒最好按时针顺序，不要厚此薄彼。

       　10、端起酒杯(啤酒杯)，右手扼杯，左手垫杯底，记着自己的杯子永远低于别人。自己如果是领导，知趣点，不要放太低，不然怎么叫下面的做人?

       　11、碰杯，敬酒，要有说词，不然，我干吗要喝你的酒?

       　12、假如，遇到酒不够的情况，酒瓶放在桌子中间，让人自己添，不要去一个一个倒酒，不然后面的人没酒怎么办?

       　13、桌面上不谈生意，喝好了，生意也就差不多了，大家心里面了了然，不然人家也不会敞开了跟你喝酒。

       　14、不要装歪，说错话，办错事，不要申辩，自觉罚酒才是硬道理。

       　15、领导跟你喝酒，是给你面子，不管领导怎么要你喝多少，自己先干为敬，记着啊，双手，杯子要低。

酒桌上的礼仪 2

        工具/原料

       　喝酒规矩

        方法/步骤

        先给领导斟酒，并随时观察领导酒杯是否缺酒。

       　酒桌上要先给领导斟酒，如果有客人的话，先给个人斟酒在给自己的领导斟酒，并且随时观察他们发酒杯是否有酒，没救就赶紧填上，总不能让领导自己发现酒杯美酒自己斟酒或者再来叫你吧。

        给别人斟酒八分满。

       　给别人斟酒的是不不宜太满也不宜太少，最好斟八分满。

        跟别人碰杯时端杯稍比别人低。

       　跟别人碰杯的时候要双手，别那一只手伸过去碰一下，这是对别人的一种不尊重。正确做法应该是左手放在杯底，右手拿着杯子，端酒杯与别人碰时要低于别人的酒杯，这是一种尊重。

        敬酒有序，主次分明。

       　敬酒要注意顺序，不要乱敬酒，一般是按照主人敬主宾、陪客敬主宾、主宾回敬、陪客互敬的顺序敬酒。

        可以多人敬一人，不可一人敬多人。

       　自己去敬酒的时候，千万别一人敬多人，只有领导才可以这样敬，但是可以几个人一起去敬一个。

        敬酒要有说词。

       　敬酒的时候应当说点什么，不然光敬酒是很尴尬的，不知道该怎么说的话，如果是领导或者同事那么可以说“谢谢领导或者同事对自己的关心与照顾，以后需要经常像您学习，这杯酒代表我对您的谢意与尊敬”，如果是刚认识的客户的话，可以说“很高兴认识您，希望你您以后多多帮助”。

        给领导挡酒要巧妙。

       　给领导挡酒的时候要看领导是否喝得差不多了，喝得差不多的话可以给领导挡一些不必要的酒，也就是对领导来说不重要的酒，而且挡酒的时候不要明目张胆，自己先察言观色，是否有人准备给自己的`领导敬酒，有的话就拦住他，假装自己要跟他敬酒。

        注意事项

       　酒桌上最好不要谈生意，只要喝高兴了，生意就自然成了一大半。

       　喝酒时注意保护自己的胃。可以看看我另外一文章“如何喝酒不会醉”

酒桌上的礼仪 3

        一、席位安排

        1、中餐宴会席位安排

       　首先确定主人位。主人位置一般面朝宴会厅的出入口，可纵观全局，也可安排在宴会厅的重点装饰的前面，让客人一进宴会厅就可看见主人。

       　副主人安排在正主人的对面，一般背向出入口面朝主人，方便主人安排副主人具体事宜。

       　主宾安排在主人的右侧，方便主人照顾主宾。如果主宾偕夫人出席，可把主宾夫人安排在主宾的边上，也可把主宾夫人安排在主人夫人右侧的位置，除此之外也需要把身份地位相近的客人安排在一起，方便交流。

       　副主宾安排在副主人的右侧，方便副主人照顾副主宾。主宾和副主宾右侧可安排翻译入席，方便翻译向主宾和副主宾翻译，其他位置可安排陪同。

        2、西餐宴会席位安排

       　女士优先（女主人：主位/男主人：第二主位）

       　恭敬主宾（男女主宾分别紧靠女主人和男主人）

       　以右为尊（男主宾坐于女主人右侧，女主宾坐于男主人右侧）

       　距离定位（距主位近的位子高于距主位远的位子）

       　面门为上（面对餐厅门的位子高于背对餐厅门的位子）

       　交叉排列（男VS女，生人VS熟人）

        二、酒桌礼仪

        1、餐前礼仪

       　适度修饰、准点到场、各就各位、认真交际、认真倾听。

        2、餐时礼仪

       　不违食俗、不坏吃相、不胡布菜、不乱挑菜、不玩餐具、不吸香烟、不清嗓子、不作修饰、不瞎走动。

        三、点菜原则

       　主陪方点菜、买单者点菜、领导点菜、尊者点菜。

       　商务套餐

       　“吃特色、吃文化、吃环境”、“洋人吃土、土人吃洋”、“中餐菜系、西餐菜系”。

        四、上菜顺序

       　1、中餐上菜顺序

       　冷盘—热菜—甜食—水果。

       　2、西餐上菜顺序

       　开胃菜（坚果、小块的鱼或肉）、面包（鲜面包、烤面包）、汤（红汤、白汤、清汤）、主菜（冻子、泥子、鱼、肉）、蔬菜沙拉、点心（饼干、馅饼、三明治、通心粉、土豆片、烤土豆）、甜品（布丁、冰激凌）、水果、咖啡/茶。

        五、餐具使用

       　1、中式餐具使用

       　忌敲筷子、忌横竖交叉摆放、忌插筷子、忌筷子打架、忌舞筷子。

       　2、西式餐具使用

       　几道菜会放置几套刀叉，每套餐具使用一次，刀叉由外向内取用；切割食物时，双肘下沉，不可弄出声响；被切割的食物刚好适合一次入口；餐刀的刀口永远朝内。英式摆放：左叉右刀，一边切割、一边叉食；美式摆放：左叉右刀，一口气把餐盘里要吃的东西全部切割好，然后把右手里的餐刀斜放在餐盘前方，将手中的餐叉换到右手，然后开始吃。

       　3、餐巾使用技巧

       　坐下后，马上将餐巾平铺在自己并拢的大腿上；正方形餐巾，对折成等腰三角形，直角朝向膝盖方向；长方形餐巾，对折后，折口向外平铺；用餐期间离开餐桌，将餐巾放于椅子上，表示暂时离开；用餐完毕离开餐桌，将餐巾随意地折叠后放在餐桌上的餐盘左方；用餐期间与人交谈前，应先用餐巾轻轻地擦一下嘴。

中国宴席餐桌上的座次是怎么排的？

       在我们中国传统五千年文化里包括各种礼仪，它渗透到生活中每一个角落。在酒桌上，这种礼仪变成了人人都懂但是又不会明说的潜规则。首先在酒席上的座位是不能随便坐的：主与次，贵与贱有严格的等级。

       首先，你不能单独入席，而要同其他客人一齐步入。进门的对方是上席。有三个座位最重要；上席中间座位是东道主（酒席的邀请人或埋单者）坐的。右手是贵宾座，一桌之尊贵者。左方则其次。两边与对方均是陪客与次等客人。

       第一杯酒要斟满，由东道主起身敬各位。这是一口干的，不喝酒的，第一杯也逃脱不了干系。显示尊重。以后，则相互攻击，防身，看各人本领。人家敬你酒，最好是起立。再给你添酒，用食指和中指在桌上轻叩两下，以示谢意。

       汤盆是不能用筷子搅的，用汤勺。有些酒桌上用公筷，有些没有。不能随便用自己的筷子给别人挟菜，最好的方法转动圆桌，不能转动，则将菜盆、或碟递与对方。自己先不要动手挟菜，应跟着东道主的示意之后才开始动筷，枪打出头鸟，你懂得。不要对着菜盆或碟说话。要说，用手轻捂嘴。如果你不是什么领导或者在场的最大领导的话，那么在酒桌上不要手舞足蹈、大声说话，唾沫飞溅会令客人不快。

       有些菜是按人头分好了的，一人一块，不要觉得味道好，抢了别人那份，一副饿死鬼的样子，别人会瞧不起的。

       一个人

       喝得有点多的时候就是体现酒品的时候了，什么“感情浅舔一舔，感情深一口闷”这样的粗话可不能说。不要在酒桌上咳嗽、吐痰；用牙签剔牙，应用手捂住嘴；不要将自己酒杯里的酒倒往他人酒杯。 ? 若先放碗筷，跟桌上所有客人打个招呼。

       敬酒要注意时机和分寸 不可否认，喝酒的确能够给聚餐增添气氛，联络相互间的感情。我们都有这样的经验，本来饭桌上都客客气气的，酒过三巡之后，大家就欢声笑语，兴致盎然了。可要大家都喝得高兴，还要讲究时机和分寸。

       敬酒有序主次分明

       一、敬酒等领导间相互喝完再开始。

       二、除非你是领导，可以一人敬多人，否则一般还是多人敬一人。

       三、一般情况下敬酒应以年龄大小、职位高低、宾主身份为序，敬酒前充分考虑好敬酒的顺序。如果没有特殊人物在场，敬酒最好按顺时针顺序。 ?注意别让酒杯空着

       四、自己敬别人，如果碰杯，说句我喝完，你随意，方显大度；如果不碰杯，也不要比对方喝得少，要知道是自己在敬别人。

       五、喝酒前，右手握杯，左手垫杯底，切记自己的杯子永远低于别人。不过如果你是领导，就知趣点别放太低，否则怎么叫下面做人？

       六、别让自己的酒杯空着，别人看到你的酒杯里没酒，就会过来给你倒酒。而且一般宴会结束后，总会有个闷杯酒，空着有可能措手不及。餐桌礼仪讲究众欢同乐

       喝酒就是为了活跃气氛，在餐桌上，除过恰到好处的敬酒，还要注重一定的礼仪：

       1、众欢同乐，切忌私语，在聚会上，由于个人的兴趣爱好、知识面不同，话题尽量不要太偏。应尽量多谈论一些大部分人能够参与的话题，得到多数人的认同。避免唯我独尊，天南海北，神侃无边，出现跑题现象，而忽略了他人。特别是尽量不要与人贴耳小声私语，给人一种神秘感。

       2、瞄准宾主，把握大局，大多数聚餐都有一个主题，赴宴时首先应环视一下各位的神态表情，分清主次，不要单纯地为了喝酒而喝酒，而失去交友的机会，更不要让某些哗众取宠的酒徒搅乱东道主的意思。

       3、语言得当，诙谐幽默，酒桌上可以显示出一个人的才华、常识、修养和交际风度，有时一句诙谐幽默的语言，会给客人留下很深的印象，使人无形中对你产生好感。所以，应该知道什么时候该说什么话，语言得当，诙谐幽默很关键。

       4、劝酒适度，切莫强求，别把酒场当战场，总想着变着法劝别人多喝几杯，认为不喝到量就是不实在。有时过分地劝酒，会将原有的朋友感情完全破坏。

酒桌上有哪些礼仪？

       比较正式的宴席怎么安排座位顺序呢？不知道，按大小排，全国各地在酒桌座次安排上有些细微的差别，但万变不离其宗，以酒桌为饭，经年累月在实操中逐渐定型的座次顺序，三个场景一分钟教会你。

第一种，家庭聚会：最年长、辈分最高者做主位，主位正对大门，接下来按照年龄辈分一左一右一次排开，门口一般会安排一位晚辈负责招待工作。

第二种，朋友聚会：请客的坐主位就对了，如果硬要排的话，就按照年龄大小一字排开。

第三种，商务宴请：超黑板，重点来了，职场人不能不懂。

       请客的领导是主陪，坐主位正对大门

       副陪坐在主陪的对面

       被请客的最高领导是主宾

       按照国际惯例，以右为尊，应该坐在主培的右手边，主副主宾坐在主陪的左手边。

       接下来按照一右一左的顺序依次排开，如果出现多人陪同的情况，就先确认好主陪、副陪、主宾、副宾四个位置后，其他人插空来排。

下面咱来具体的说一下这个主副陪

       假定宴请的这个餐桌是圆形的，请客一方的主人，也就是主陪，坐的位置要正对着房门，要掌控这场宴席的全局，安排菜品和酒，招待好客人。

       副陪的位置在主陪的正对面，背对着房门，副陪是具体办事的人，也是整个宴请过程中最辛苦的一个人，菜从他的背后端上来。

他要接菜，还要察言观色，端茶蓄水，还要陪好身旁的宾客。

副配必须要有眼力见儿，有口才，要有把宾主双方酒桌气氛搞起来的本事。

关键是必须还得酒量大，要陪客人喝好喝美，必要时他们还得灌倒，而自己还能保持清醒，掐准点低调的去结账。

       其他人的位置就是围绕着主陪副陪形成的这条中轴线排位的，主宾就在主陪的右手边，挨着主宾的是三陪，副主宾在主陪我的左手边，副主宾往下是四陪，背对着门做的这个副陪，他的右手边是

       有人说净整这些个虚头巴脑的，真不是虚的，等你参加正式的宴席就知道了，各种酒桌饭局的礼仪是必须要掌握的，代表了一个人的文化涵养。我建议啊你点赞收藏一下哈，别等真到用的时候找不到就抓瞎了。

       首先要说的就是酒桌上的排位，或者说是顺序。中国人讲究长者为先，长幼有序。讲究尚左尊东、或者是面朝大门为尊。桌子也有方圆之分，圆桌的话正对大门为尊，那么座次越是靠近尊位者身份也越来越高；如果坐的是方桌的话，正对大门的为尊，若不是正对大门就以东面一侧为尊，紫气东来嘛！

       如果是红白喜事，邀请的宾客较多时，一般中间为主席，两边以亲疏落座。在我们老家还要主家一边，亲家一边，或者说男方一边，女方边，中间是双方长辈父母等。

       再就是敬酒的礼仪了。我不喜欢喝酒，但基本的礼仪讲究还是知道一点的，如有不足还请批评指正！

       第一点我认为晚辈应该主动给长辈敬酒，双手举杯，如果要碰杯的话，自己的杯子应该低于长辈的杯子。

       第二点就是有别人给你敬酒时，你应当主动站起来，以示对人的尊敬。

       说一句题外的话，饮酒不过量，请大家不要过份的劝酒之类的。有的人不喝酒，也请大家互相尊重！同意的点个赞！

       有酒自然有菜，上菜，菜的摆放，吃菜的顺序方法都有一定的礼仪讲究。

       首先说的是相对来说的大菜，我们那边说的是鸡头鱼头头朝尊位，尊位不动筷，其他人一般不允许动筷。再者就是吃菜的时候尽量只吃自己面前的菜，不要在碟子里翻来翻去找自己喜欢吃的东西，尽量不要荚那些不太容易夹起来的菜，还有就是粉丝粉条类似这种拖很长的菜。